Hot Honey Halloumi Tacos – recept av Tabita & Jeanette

Hot Honey Halloumi Tacos
4 portioner

Ingredienser

Tacos

• 8 små tortillabröd
• 250 g halloumi
• 3 msk honung
• 1 msk harissa
• 1 msk olja
• 50 g granatäppelkärnor
• Ruccola

Guacamole

• 2 avokado (mosade)
• 1 msk limejuice
• 2 msk finhackad rödlök
• 1 msk hackad koriander
• ½ msk finhackad jalapeño
• Salt och peppar

Tzatziki

• 250 g grekisk yoghurt
• 125 g riven gurka
• 2 msk hackad mynta
• 1 msk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta (finhackad)
• 1 tsk salt
• Salt och peppar

Gör så här

1. Guacamole: Blanda avokado, limejuice, rödlök, koriander, jalapeño, salt och peppar i en skål.

2. Tzatziki: Rör ihop yoghurt, gurka, mynta, citronsaft, vitlök, salt och peppar.

3. Hot Honey Halloumi: Blanda honung, harissa och olja i en skål. Vänd halloumin i blandningen.

4. Stek halloumi: Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek halloumin 3–4 minuter per sida tills den fått fin färg.

5. Montering:

   • Värm tortillabröden.
   • Bred på ett lager guacamole.
   • Lägg på ruccola och halloumi.
   • Toppa med tzatziki och granatäppelkärnor.

Servera direkt!